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Faire revivre les moulins, découvrir le bon pain

Posted by Nicolas Sawicki on 06/10/2008 in Energie · 0 Comments

Il s’agit presque d’un voyage dans l’histoire. Recherche de céréales anciennes, recherche de moulins abandonnés, parfois en ruines, recherche de savoir faire, de recettes oubliées et de procédés “sans triche”, sans produits artificiels. L’aventure commence. « Les Maîtres de mon moulin » recréent toutes les vraies conditions, sans fard, ni facilités, pour faire découvrir l’art du bon pain. La récolte des céréales, le vent qui actionne le moulin pour moudre les froments, l’épeautre et autres céréales anciennes en farine, le savoir-faire ancestral des Maîtres Boulangers, le bois chargé de cuire en douceur pains et brioches… participent au goût vrai.

En parallèle, les Maîtres de mon moulin développent un concept de restauration basé sur les mêmes valeurs pour partager avec vous des saveurs insoupçonnées.

Pour en savoir plus : les Maîtres de mon Moulin

Tags: farine, les Maîtres de mon Moulin, moulin, pain, vent

1 réaction à cet articleEcrire un commentaire

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09/04/2009

bonjour,

merci de me tenir au courant de l’ouverture du site « les maîtres de mon moulin »

Benoît

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